كيفية تجفيف الفواكه أو تجفيفها خطوة بخطوة وسهولة
واحد يعرف باسم تجفيف أو جفاف الفواكه وهو يتكون من عملية أجريت منذ آلاف السنين بسبب البساطة في تحضيرها والتي سمحت أيضًا بالحفاظ على جميع نكهات هذه الأطعمة طوال أسابيع طويلة.
أيضا ، بسبب تجفيف الفاكهة ، فإنه يخسر كل الماء بطريقة تدريجية وبالتالي لصالحها حفظ وتجنب ظهور الكائنات الحية الدقيقة في شكل البكتيريا أو الجراثيم التي يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على صحتنا.
ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن الأذهان أنه مع جفاف الفاكهة ، فمن الممكن أن تضيع جميع مزايا نوع الفيتامينات A و C التي غالبا ما تكون موجودة في بعض الفواكهمما جعلنا لا نستمتع ببعض خصائصه الرئيسية.
وانت؟ هل تريد دائما أن تعرف كيفية تجفيف الفاكهة؟ حسنًا ، إذا كان الأمر كذلك ، فلا يسعنا إلا أن نقول إنك وصلت إلى المكان الصحيح. ولهذا ، عليك فقط أن تولي الكثير من الاهتمام للخطوط التالية حتى تبقى على ما يرام مع جميع الخطوات التي سنصفها بعد ذلك.
كيفية تجفيف الثمار خطوة بخطوة
الطريقة الأولى لتجفيف الفاكهة: في الهواء الطلق
- غسل وتنظيف الفواكه جيدا.
- قطع الثمار إلى شرائح (إذا كانت كبيرة جدا). إذا كانت أصغر ، على سبيل المثال التين أو المشمش ، يمكنك تركها كاملة.
- ضعها على صينية صغيرة أو شبكة ، واترك الفراغ بين الثمار ، وضع قطعة قماش سوداء في الأعلى ، وبهذه الطريقة سوف تتجنب أن الحشرات يمكن أن تفسدها.
- مرتين في اليوم بدوره أو قلب الثمار ، للحصول على التجفيف موحدة.
- يجب عليك تركهم في الهواء الطلق لمدة 7 إلى 10 أيام ، حتى يجف تماما.
الطريقة الثانية لتجفيف الفاكهة: خبز
- عملية الغسيل والتنظيف هي نفسها.
- ضع الثمار في صينية الفرن ، واترك الانفصال بينهما.
- أدر الفرن واتركه عند درجة حرارة لا تزيد عن 50 درجة مئوية.
- إزالة عندما تكون الفواكه جافة. يمكن أن يستمر وقت التجفيف من 2 إلى 4 ساعات.
الآن وقد تعلمنا بعمق الطريقتين الحاليتين عند تجفيف الثمرة ، وجدنا أنه من المثير للاهتمام اقتراح وصفتين مكون رئيسي منهما بابايا و برقوق.
وصفة لكعكة البابايا المجففة
سنبدأ صنع هذا الحلو كعكة البابايا المجففة التي ستحتاج إليها لأول 200 مل من الكريم لتركيب 300 غرام من السكر الأبيض. 4 بيضات ، 2 كوب من الدقيق ، 1 من البابايا المجففة ومقبضتين من النبيذ الحلو. ستكون عملية التفصيل على النحو التالي:
- نبدأ بتسخين الكريمة في طنجرة وقبل أن تبدأ في الغليان نرمي كل البابايا المجففة. اتركها تختلط مع الكريم لبضع دقائق.
- في وعاء منفصل ، فاز البيض مع السكر بمساعدة القضبان. تضاف الكريمة وكل النبيذ الحلو ثم تضاف جميع البابايا الممزوجة مع الكريمة.
- اصطفنا من القالب بقوالب خاصة بالفرن ونضيف القليل من زيت الزيتون. نرى كل الخليط الذي تم الحصول عليه في النقطة السابقة ودعه يطهى لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. نقوم بإزالة كل شيء ونرش القليل من السكر لتروقنا.
وصفة من الأرز مع الخوخ المجففة التونة
يمكنك أيضا إعداد الأطباق الجانبية التي لديها مكون أساسي اثنين من الفواكه المجففة. هذه هي حالة الوصفة التالية الأرز مع التونا والخوخ المجفف سترى كم هو بسيط للتحضير. على الرغم من ذلك ، سنحتاج إلى 200 جرام من الأرز من الفئة الإضافية ، بالإضافة إلى اثنين من الخوخ المجفف وزيت الزيتون والملح.
- نأخذ مقلاة ونبدأ في تحميص الثوم بمساعدة القليل من زيت الزيتون. نقليها لبضع دقائق.
- بعد ذلك ، نضيف الأرز الذي سنقوم بطهي الطعام فيه. نضيف ضعف كمية الماء حسب كمية الأرز التي استخدمناها.
- وأخيرًا ، عندما يتم استهلاك الماء ، نمرر كل ذلك إلى حاوية كبيرة حيث سنرمي علبتي التونة مع البرق المجفف المقطع. واستمتع!
