أصل رائع من روسكون دي رييس
إذا سألناكم عن حلوى عيد الميلاد المثالية ، التي تحظى بشعبية هائلة في إسبانيا ، والتي عادة ما تؤكل في ليلة الملوك ، أو في يوم الملوك الثالث ، فمن الممكن أن تتفق معنا على أننا نتحدث عن الطعام اللذيذ روسكو دي رييس.
إنها ، كما تعلمون ، حلوة تقليدية أو تقليدية يتم تناولها كل عام في معظم البيوت الإسبانية خلال المهرجان الشعبي المجوس ، إما في نفس يوم الاحتفال بموكب الملوك الثلاثة ( في 5 يناير) ، أو مباشرة خلال الاحتفال بالعطلة في اليوم التالي (6 يناير). 
إنها حلوى رائعة دون شك ، تجمع بين نكهة ونكهة التقليد مع السحر الذي يلف هذا اليوم ، وخاصة من قبل الصغار في المنزل.
إذا كان علينا أن نحدده ، يمكننا أن نقول ذلك و Roscón دي رييس هو كعكة مستديرة الشكل ، مصنوعة من العجين الحلو وزينت بشرائح من الفاكهة والسكر. داخله يتم وضع "مفاجأة" وحبة ، بحيث يقول التقليد أن كل من يحصل على هذه الأخيرة يجب أن يدفع ثمنها.
هذا هو تعريف roscón التقليدي ، لأنه في الواقع من الشائع تقسيمه إلى النصف وملئه بالقشدة أو الكريمة (أبسط ، لأنه في الوقت الحاضر يمكن العثور عليه مع اللانهاية من الحشوات ، من النوجا إلى الشوكولا ، مرورا بالكريم الكاتالونية والليمون ...).
ما هو أصل Roscón دي رييس؟
وللتحقيق في القليل عن أصل Roscón de Reyes ، أو على الأقل وجود تشابه جميل يذكرنا بالكثير منه ، وحيث يبدو أنه مستمر ، يجب علينا السفر إلى روماني ساتورناليا، والتي كانت احتفالات احتفل بها الشعب الروماني تكريماً للإله زحل ، لكي يتمكنوا من التمتع بأيام أطول بعد الانقلاب الشتوي.
في ذلك الوقت ، كان الشائع الاحتفال ببعض الكعك المستدير ، والتي كانت مصنوعة مع لذيذ التين والتمر والعسل. تم توزيع هذه الحلويات بالتساوي بين العوام والعبيد ، وأصبحت لحظة فرح للناس.
على الرغم من أنه غير معروف على وجه اليقين ، يبدو أن روسكو دي رييس يظهر بالفعل في القرن الثالث ، في الوقت الذي على وجه التحديد - الكنيسة تميل إلى إضفاء الطابع المؤسسي على عيد المجوس. من تلك اللحظات ، كان من الشائع أنه خلال هذه الاحتفالية ، تم توزيع الحلويات الحلوة على الفقراء مثل كعكة العسل والتوابل والتين ، والتي تم في وقت لاحق إدخال الحبة الجافة. 
وعلى وجه التحديد ، كان أحد الأنواع الأكثر شيوعًا هو كعكة أو روشون (تسمى في فرنسا غاتو دي لا فيف، حيث أصبحت تحظى بشعبية كبيرة) التي تحتوي على حبة بداخلها. على ما يبدو ، من كان ذلك الفاصوليا كان يُدعى ملك الهابا (Roi de la Fève ، بالفرنسية) ، وإذا كان الطفل مليئا بالهدايا ، فكان موضع اهتمام كبير.
في الواقع ، في الوقت الذي بدأ فيه عرض الحبة الجافة ، بدأ التقليد ، أيا كان ، تم تسميتهملك الملوك لفترة قصيرة من الزمن.
منذ ذلك الحين ، فإن استهلاك روسكو دي رييس وبحلول ذلك الوقت ، كانت تنتشر وتزداد شعبية ، إلى أن استورد الملك فيليبي الخامس التقليد الفرنسي.
وبالطبع ، فيما يتعلق بشكل الراكون نفسه ، يبدو أن الشكل الدائري للحلوى بدأ يشبه تاجًا في اللحظة التي قامت فيها الكنيسة بإضفاء الطابع المؤسسي على roscón، يرمز إلى الأبدية ، وكطريقة لتذكر التاج الذي يفترض أن الملوك منحه للطفل يسوع.
تقليد روسكون دي رييس في إسبانيا
على الرغم من أن التقليد الإسباني ل Roscón de Reyes ليس معروفًا تمامًا ، وهناك شكوك حول أصله ، يبدو أنه في القرن الثاني عشر يبدو أن هناك شهادات تتعلق بملك Faba أو Roscón de Reyes.
أول الشهادات ، التي جمعها خوليو كارو Baroja في عملهالكرنفال، من تاريخ عام 1361 الموافق لمملكة نافار ، والتي تحدد "ملك فابا" الطفل الذي وجد الفول في الحلو. 
والثانية من الشهادات تتوافق مع الشاعر الأندلسي يدعى بن Quzman ، الذي في بلدهكتاب أغنية أود أن أصف تقليدًا مشابهًا كان من شأنه أن يكون بطل الرواية أو hallullo (الكعكة) ، الذي كان يتمتع به في العام الجديد والذي يحتوي على عملة معدنية في داخلها.
ومع ذلك ، يقال أن الملك لويس الخامس عشر كان مندهشا من roscón ، ومن أجل نشر هذا الحلوى بعملة معدنية داخل المفاجأة بدأ في تقديمه بين الأرستقراطيين الفرنسيين والأوروبيين. هكذا وصل إلى بلدنا ، على يد بيت البوربون.
شيئًا فشيئًا ، على مر السنين ، انتقلت العادة من النبلاء إلى القرية ، حيث اكتسبت أهمية كبيرة بين مواطني مدريد وإشبيلية ، حيث أصبحت معقلًا مهمة لهذا العمل الرائع من الحلويات. المواضيععيد الميلاد
