لماذا يجب علينا تجنب المكسرات المقلية أو السكرية
ليس هناك شك في أن فواكه جافة لقد أصبحوا غذاء اكتسب شهرة كبيرة في السنوات الأخيرة ، بشكل رئيسي من خلال وصفه للحد من القلق أو بسبب كمية شحم التي تساهم جيدًا للصحة ، طالما يتم استهلاكها بشكل معتدل.
في الواقع ، نحن نعلم أن لديهم العديد من الخصائص التي تخدم الناس من جميع الأعمار. أساسا، توفير الطاقة وهي تساعد المقاومة للرياضيين ، لأنها تعمل على مستوى عصبي عضلي ؛ حماية نظام القلب والأوعية الدموية ، مما يقلل من LDL الكولسترول أو الكوليسترول السيئ ، وزيادة HDL أو المعروف الكولسترول الجيد.
كل من الفيتامينات والمعادن التي توفرها المكسرات تجعل منها مضادًا للأكسدة، كونها مفيدة للوقاية من شيخوخة خلايانا ، وكذلك تساعدنا في الوقاية من الأمراض التنكسية. زيادة النسيج والاتصال العصبي من الخلايا العصبية لدينا ، مما يساعد الأطفال على الحصول عليها قدرة أكبر على الاحتفاظ بالمعلومات، بالإضافة إلى خصائص مضادة للالتهابات.
نحن نعرف أيضا المكسرات لكمية ليف أنهم يساعدون أيضًا في عملية الهضم ، وأن يكونوا مفيدًا جدًا في العلاج الطبيعي للإمساك.
بالإضافة إلى ذلك ، فهي تمتلك أوميغا 3 وأوميغا 6، وتعتبر أساسية لأن جسمنا غير قادر على إعادة إنتاجها. ومع ذلك ، فإنها توفر الدهون غير المشبعة ، أي أنها لن تبقى عالقة وتخزينها في جدران شرايين الشرايين لدينا.
وإذا خلطناها مع حبوب أخرى ، يمكنك الحصول على بروتين جيد النوعية بفضل الكربوهيدرات المعقدة التي تحتوي عليها وبروتينات أصل نباتي لها.
كيف المكسرات المقلية؟
الأكثر شيوعا هي الخام وتفحم ، ولكن هناك أيضا المكسرات المقلية. بالتأكيد كنت قد رأيتهم في الشارع ولكنك لا تعرف بالضبط كيف يمكن أن تكون ضارة لصحتك. بسبب التنوع الكبير الموجود في السوق ، المكسرات المقلية هي دائما اختيار المستهلك، الأكثر تفضيلاً ، خاصةً إذا كنا لا نشعر بالقلق بشأن معرفة كمية الدهون التي يمكن أن تساهم بها.
على سبيل المثال ، المكسرات المحمصة تقلل من كمية فيتامين E و B1 أن لديهم أصل ، كل شيء يحدث في عملية التحميص ، على الرغم من أن لديهم المزيد من النكهة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي عادة ما تكون مالحة ، والتي يمكن أن تسبب مشاكل ارتفاع ضغط الدم.
المكسرات الخام هي مثالية لمرافقة الطعام والسلطات ، الشيء المؤسف هو أنهم لا يملكون دائما طعمًا يحبه العميل ، ولهذا السبب يتجنب الكثير من الناس تناوله في شكله الأصلي.
المقلية هي الخيار الأسوأومع ذلك ، قد يبدو الأمر شهيًا أو معروفًا ، عادة ما يصفه المنتج أو البائع بأنه جديد ومميز ، عندما يزداد استهلاكه من السعرات الحرارية في الاستهلاك.
لماذا هم غير مناسبين؟
ليس هناك شك في ذلك أي فاكهة مجففة جيدة للصحةاعتمادًا على استهلاكهم ، نظرًا لأن السعرات الحرارية التي يتناولونها عالية جدًا ، لذلك يجب أن تكون التوصية الرئيسية تناول أجزاء لا تتجاوز حجم قبضة اليد (حوالي 25 جرامًا في اليوم). وبالإضافة إلى ذلك ، طالما أنها لم تكن مقلية.
تظهر المشكلة الحقيقية من خلال الملح الذي يضاف بعد القلي ، وكذلك الزيت الذي تم استخدامه في القلي. فيما يتعلق بالملح ، مقابل كل 100 جرام من المكسرات ، تصل إلى نصف الاستهلاك اليومي الموصى به كحد أقصى.
بالإضافة إلى ذلك ، من المعتاد للقلي أن يستخدم الزيوت النباتية غير الصحية وغير مستحسن ، خاصة إذا تم تنقيتها.
في حين أن المكسرات المحمصة ، فإن تلك التي تباع عادة لا تحتوي عادة على الملح ، لذلك يجب عليك دائما التحقق من الملصق أو طلب إثبات ما إذا كان مخزن من المكسرات. أيضا ، عملية القلي يضيف كل طاقة الزيت التي تمتصها المكسرات ، وهو أمر لا يحدث عندما يتم تحميصه.
وماذا عن المكسرات السكرية؟
نفس الشيء يحدث مع المكسرات المجففة أو المسكرة، على سبيل المثال يمكن أن يكون حالة تلك المعروفة باسم اللوز المحمر أو تملك الفول السوداني garrapiñadosلأنه إذا كانت الأطعمة المقلية تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والملح ، فسيكون للأخير كمية زائدة من السكر.
سوف تكون جيدة ولذيذة جدا ، ولكن هل توقفت عن التفكير في ذروة السكر الهائلة التي تنطوي على استهلاك قبضة واحدة من هذه المكسرات؟
أفضل نصيحة هي دائما تناولها بالطريقة الطبيعيةلذلك ، من الأفضل تحديد المواقع التي تحبها أكثر من غيرها ، وإذا كان يجب أن تحدث عملية شرب الخبز ، فاحرص على أن تكون في المنزل حسب رغبتك ، ولا تشتريها بهذه الطريقة.
أثناء تناول الطعام بدون ملح أو قلي أو كراميل ، ستجد في المكسرات بعض الأفضل والأكثر الأطعمة الصحية، كما لو أنه لم يكن كافيا ، وقطع الشهية بسرعة. أن لديهم دهون جيدة ، لا يعني أنها يمكن أن تؤكل على أي حال ، لذلك يستمر الأخصائيون في التوصية بها في الاستهلاك الطبيعي وليس المقلية أو المملحة أو المسكرةإذا كنت تريد أن تعرف السبب ، فقط قم بمراجعة المعلومات الغذائية للمكسرات المقلية التي ستجدها في الوسم ، بحيث يمكنك التصديق عليها.
لماذا يجب علينا أيضا تجنب الوجبات الخفيفة المالحة والوجبات الخفيفة؟
نحن دائما نأخذهم في لقاء بين الأصدقاء ، والدردشة مع عائلتنا ، ومشاهدة لعبة ، وقراءة كتاب ، وعلى الرغم من أن تناولهم في مرحلة ما لا يمثل مشكلة ، فهو عندما نفعل ذلك يوميا تقريبا. هم وجبات خفيفة تجارية (البطاطس ، ورقائق البطاطس ، والمكسرات المحمصة ...).
واحدة من القضايا الرئيسية التي تأخذ في الاعتبار العديد من الوجبات الخفيفة التجارية الموجودة اليوم في السوق ، هي أن واحدة من عيوبها الرئيسية هي كمية السعرات الحرارية العالية.
على سبيل المثال ، عادة ما تحتوي على ما يقرب من 200 و 450 سعرة حرارية لكل 100 غرام، يأتي في جزء كبير من الدهون من نوعية وجوهرها ، في النهاية ، المستهلك ليس مستحقًا ومطلعين تمامًا.
من بين الجوانب الأخرى ، غالباً ما تكون هذه المشهيات مصحوبة بحضور منخفض للمعادن والفيتامينات ، حيث أن المواد الخام الأصلية قد تم معالجتها بشكل كبير ولديها كميات كبيرة من الدهون.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الغالبية العظمى منهم على الكثير من الصوديوم ، مما يجعلهم وجبات خفيفة مالحة إلى حد ما. نجد أيضا في العديد من الإضافات ، من بينها الغلوتامات أحادية الصوديوم (E 621).
مع كل هذه الأسئلة ، وأخذها بعين الاعتبار بعقلانية ، هؤلاء الناس الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي و نظام غذائي صحي ومتوازن يجب أن يستهلكوها من حين لآخر.
إذا أضفنا إلى ذلك ، فهو يعاني بدانةالإمساك السكري أو ارتفاع ضغط الدم، هو بطلان استهلاكها تماما. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعسكر
