بانوفي أو الموز و التوفي كعكة بانوفي: الوصفة الأصلية

هناك الكعك التي اكتسبت شعبية على مر السنين. هذا ما يحدث مع الشخص المعروف باسم كيك بانوفي، كعكة لذيذة وحلوة تصل مباشرة من إنجلترا، والتي تتكون أساسا من كعكة الموز و التوفي.

يرجع أصلها إلى عام 1971 ، عندما يعود الوصفة الأصلية لهذه الكعكة إلى الوراء. تم تطويره في ذلك الوقت من قبل طباخ كان يعمل في حانة الراهب الجائع (يدعى إيان داودينغ) ومالكها (نايجل ماكينزي) ، الواقع في جيفنجتون ، شرق ساسكس.

في الواقع ، في عام 1974 تم نشر الوصفة أصلا فيأسرار أعمق من الراهب الجائعوبعد عقود ، تم استردادها وإعادة طبعها في إصدار المطبخفي الجنة مع الراهب الجائع.

فشيئًا فشيئًا ، بدأت تعرف حتى أصبحت مشهورة ، لدرجة أنها عمدت باسمها بانفوالذي قد يعني شيئًا مثلblenging من الموز والحلوى ، كتاريخ الكوكيز في وصفتك. على الرغم من أنه صحيح أن الاسم الأصلي الذي وجدنا في ذلك الوقت في قائمة حانة كان حقا banoffi.

إعداده ، كما ستتحقق طوال الوصفة الحالية ، بسيط للغاية. لدرجة أنه من المرجح أن تقوم بذلك في أكثر من مناسبة. بالطبع ، فإن الوصفة التي نقترحها هي الأصل.

كيفية عمل كعكة البانوفي (الموز والحلوى)

الكعكة Baniffee إنها واحدة من تلك الحلويات اللذيذة التي تثير الدهشة لأنها سهلة للغاية عند صنعها. والحقيقة هي أن نكهة دولسي دي ليشي تجمع بشكل مثالي مع نسيج ونكهة الموز ، في حين أن الكريم يعطيها نكهة محايدة معينة ، والشوكولاته الداكنة قليلا من المرارة.

المكونات لملء:

  • 4 ناضجة الموز
  • 3 علب من 400 غرام من الحليب المكثف
  • 80 غرام من الشوكولاته السوداء المبشورة
  • 450 مل من الكريمة المخفوقة
  • عصير نصف الليمون
  • 1 ملعقة صغيرة من جوهر الفانيلا

مكونات قاعدة الكعكة:

  • 150 غرام من نوع سحق ملفات تعريف الارتباط الهضمي
  • 85 غ من الزبدة المذابة + الزبدة لزيت القالب

تحضير كعكة البانوفي:

  1. ضع العلب 3 من الحليب المكثف (غير مفتوح) في قدر أو مقلاة وتغطيتها جيداً بالماء. يُغلى المزيج ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة ساعتين. سيكون من الضروري إضافة الماء من وقت لآخر ، للتأكد من أن العلب من الحليب المكثف يتم تغطيتها بشكل جيد دائمًا.
  2. بعد هذا الوقت ، أطفئ النار واحرص على ألا تحرق نفسك ، أخرج العلب من المقلاة. دعهم يبرد.
  3. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  4. في حين يتم تبريد علب الحليب المكثف ، فإنه يعتبر الوقت المثالي لصنع قاعدة الكعك. لهذا نحن نسحق الكوكيز جيدا إذا لم نقم بذلك من قبل ، نضعها في وعاء ونضيف الزبدة المذابة. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. نقوم بتشكيل قالب الكعكة بقطر 23 سم وإضافة عجينة البسكويت ، ونضغط جيدا على القاعدة والجوانب.
  5. ضعي قاعدة الكيك في الفرن واطهيه لمدة 12 دقيقة في درجة حرارة 180 درجة مئوية. بعد هذا الوقت ، قم بإزالته من الفرن واتركه باردًا.
  6. قشر الموز وقطعها إلى شرائح صغيرة. ضعها في وعاء. اضغط نصف ليمون ورشي شرائح الموز معها. أضف جوهر الفانيلا واخلط مرة أخرى.
  7. تنتشر بعناية هذا الخليط في جميع أنحاء قاعدة الكعكة.
  8. فتح علب الحليب المكثف ونشر الحلوى الحليب التي تشكلت على القمة.
  9. يرش الشوكولاتة الداكنة المبشورة في الأعلى. قم بتجميع الكريمة ، ثم قم بنشر طبقة فوق الكعكة.
  10. وأخيرا ، يرش بشوكولاتة داكنة مبشورة أكثر بقليل.
  11. القيام به! تعمل في درجة حرارة الغرفة.
مراجع
  • بانوفي فطيرة ، الوصفة الأصلية - من جانب إيان دودنغ.
  • قصة True & Utter كاملة من Banoffi الفطيرة.
المواضيعتورتات وصفات

البانوفي باي/Banoffie pie (سبتمبر 2019)