وصفات بونيتو لذيذ سهلة لجعل
ال جميل إنه سمكة زرقاء تحظى بتقدير كبير لنكهتها الرقيقة ، على الرغم من أنها تشبه التونة ، ونكهتها أكثر دقة. إنها سمكة صحية للغاية ، ومن دون شك يجب أن نستفيد من عناصرها الغذائية عندما تكون في الموسم لأننا لا نستطيع الحصول عليها طازجة طوال العام.
كما قلنا سابقا ينتمي إلى مجموعة من الأسماك الزرقاء ، ومثل كل منهم غنية في الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، والفيتامينات B مثل ، B2 ، B3 ، B9 ، B12 ، والفيتامينات A و D.
بالإضافة إلى ذلك ، من وجهة نظر تغذوية ، يمكننا التأكيد على أن المعادن الموجودة في البونيتو هي بشكل رئيسي اليود ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، والحديد ، والفوسفور.
يبدأ موسم البونيتو من مايو إلى أكتوبر ، وربما يكون في الصيف عندما نراه أكثر في تجار السمك. يمكننا القول إننا في موسم كامل.
إذا كنت تحب بونيتو أو لم تجربها بعد ، فنحن نشجعك على تحضير بعض هذه الوصفات ، فهي وصفات سهلة التحضير ومغذية صحية للغاية.
يخنة جميلة
هذه الوصفة للحساء الجميل ستكون أيضا مع مقبلات من الخضار.
المكونات:
- 4 عجلات جميلة تنقسم إلى النصف.
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 250 غرام من الجزر بدون جلد و مفروم.
- 250 غراما من الفاصوليا الجميلة والعطاء
- 2 شرائح الكراث.
- 3 فصوص ثوم بدون بشرة مفرومة.
- 150 ملليلتر من النبيذ الأبيض
- 200 ملليلتر من الماء الدافئ.
- بضع أغصان من الزعتر الطازج
- بضع أغصان من إكليل الجبل الطازج.
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
- سال.
إعداد:
- في مقلاة وضعنا زيت الزيتون ، حوالي ملعقتين ، قم بتسخينها وبني عجلات البونيتو. نصلي جيدا على كلا الجانبين. نزيل بونيتو من المقلاة.
- في نفس الزيت ، قم بتقليب الكراث لمدة 5 دقائق.
- عندما تكون الكراث جاهزة ، أضيف الجزر ، والفاصوليا النصفية ، وإكليل الجبل ، والزعتر ، والملح ، والفلفل ، وسوف نتخطى كل شيء مع النار المعتدلة مع التقليب بشكل متكرر لمدة 10 دقائق.
- عندما تكون الخضروات جاهزة ، نضعها في طبق خزفي بجانب عجلات البونيتو. اخلطي النبيذ الأبيض بالماء الدافئ وأضيفه على البونيتو والخضار.
- نضع كل شيء معًا لطهي الطعام مع الطاجن المغطى ، خلال 40 دقيقة من الطهي مع نار منخفضة. بعد الوقت ، أخمدنا النار. نزيل أغصان الأعشاب العطرية (إكليل الجبل والزعتر).
في وقت تقديم الطعام ، لدينا الخضار والبونيتو في أطباق فردية.
سلطة البونيتو والفاصوليا البيضاء
في هذه الوصفة سوف يرافقك بونيتو مع بعض الفاصوليا البيضاء التي سنقوم بإعدادها سلطة رائعة.
هذه السلطة من البونيتو والفاصوليا البيضاء هي طبق مثالي للاستمتاع به في الصيف وفرصة لتوسيع وتغيير وصفة سلطة لدينا.
إذا لم يكن لدينا الكثير من الوقت يمكننا إعداد هذه السلطة باستخدام الفاصوليا البيضاء التي تأتي في وعاء مطبوخ صناعيًا.
في حالة طهي الفاصوليا ، سنقوم بطهيها في الماء المغلي بالملح لمدة 60 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
المكونات:
- نصف كيلو من بونيتو مقطعة إلى عجلات.
- كيلو من الفاصوليا البيضاء المطبوخة.
- غسل 3 قطع من الكراث وشرائح أو 2 بصل.
- 2 فص ثوم بدون بشرة وشرائح.
- 2 طماطم بدون بذور وتقطيعها إلى مكعبات.
- غسل واحد escarole وقطع.
- تغسل بعض أوراق الريحان وقطعت.
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
- سال.
إعداد:
- استنزاف الفول ووضعها في وعاء سلطة. لإعداد التونة ، سنقوم بوضع القليل من الزيت لجعله مشويًا في مقلاة وتسخينه.
- نحسنا بونيتو جيدا على كلا الجانبين. إزالة bonito من المقلاة ، وضعها على صفيحة ودعها تبرد. عندما يكون الجو باردًا نمزجها.
- ضع القليل من الزيت في المقلاة لتقليب فصوص الثوم والكراث. تُرفع عن النار وتُضاف فوق الفاصوليا وتُقلب جيداً.
- بعد ذلك نضيف اللقطات اللذيذة ، والريحان ، والسكرول المفروم والطماطم في مكعبات صغيرة أيضًا ونزيل كل شيء معًا.
- محاذاة كل شيء مع القليل من زيت الزيتون في الأعلى ، ورشة من الملح والفلفل. نزيلها ونعرضها على الطاولة.
إذا كنت ترغب في ذلك مع لمسة طازجة ، فإننا سوف نحتفظ به لفترة من الوقت في الثلاجة قبل تقديمه.
لطيفة إلى عصير التفاح
يعد اللذيذ المُعد مع عصير التفاح غنيًا جدًا ، وهذه المرة سوف نرافقه مع قطعة سوتيه نعدها مع البصل والثوم والفلفل وبعض البطاطا الذهبية.
المكونات:
- 600 غرام من قطع بونيتو على عجلات.
- فلفل أخضر واحد وفلفل أحمر واحد قطع في جوليان.
- بعض الأغصان من البقدونس المفروم.
- 2 فص ثوم بدون بشرة مفرومة.
- 2 شرائح البصل أو 2 الكراث شرائح ، فقط الأجزاء البيضاء.
- 2 بطاطس بدون جلد ومقطعة إلى عجلات.
- نصف لتر من عصير التفاح
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
- سال.
إعداد:
- في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون نضع فصوص الثوم إلى اللون البني. قبل أن يصبح الثوم ذهبي اللون ، أضيفي البصل والفلفل واتركه ينضج تحت درجة حرارة منخفضة.عندما يتم صيدها بشكل جيد نقوم بإزالتها من الحريق والاحتياطي.
- في مقلاة أخرى ، يوضع الزيت للتدفئة ليحمر عجلات البطاطس مع قليل من الملح. عندما تصبح البطاطا ذهبية ، نأخذها من المقلاة ونضعها فوق الخضروات التي سبق لنا صيدها.
- في قدر صغير ، ضعي القليل من زيت الزيتون لتدفئة وعمل عجلات البونيتو على كلا الجانبين. صب عصير التفاح على بونيتو وغليها حتى يتبخر. ثم تضاف الخضار المسلوقة والبطاطا فوق البونتو.
- يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا. تُرفع عن النار وتُرشّ البقدونس المفروم على مدار الوقت.
