تقليد تناول العدس في ليلة رأس السنة وكيفية جعل العدس المحظوظ
من وقت الرومان ، في روما القديمة أعطوا بعيدا عدس التي كانت تحمل في حقيبة جلدية مرتبطة بالحزام أو الخصر لجذب الثروة. العدس هو واحد من البقوليات الأولى التي يزرعها كل من الإغريق والرومان ، وبالنسبة لهم ، كان البقول ذو قيمة كبيرة.
ووفقاً للقصة ، فقد تم تزويد الأصدقاء والعائلة بكيس من العدس في تلك الليلة لنتمنى لهم حظاً سعيداً ولجذب الثروة في العام الجديد الذي كان على وشك البدء. 
تقليد طبخ العدس وتناوله في ليلة رأس السنة أو ليلة رأس السنة هو تقليد يعود إلى العصور الوسطى في إيطاليا.
فكرة الطهي وتناول العدس في تلك الليلة هي تقليد ينتشر شيئًا فشيئًا ويستمر في البلدان اللاتينية الأصل بما في ذلك إسبانيا وإيطاليا.
تناول طبق من العدس في تلك الليلة وفقا للتقاليد يجلب الحظ للسنة القادمة وهذا الطعام معروف "العدس من الحظ".
في إيطاليا بدلاً من إنهاء عشية رأس السنة الجديدة واستقبال العام الجديد من خلال تناول 12 عنبًا في إسبانيا ، يحصلون على رأس السنة الجديدة عن طريق تناول العدس.
طبق العدس المطبوخ والشائع في إيطاليا هو العدس مع cotechino، cotechino تشبه الى حد بعيد butifarra.
لسنوات قليلة في المنزل لدينا عادة أو تقليد لطهي بعض العدس وأكلها ، حتى لو كانت قليلة ، ملعقة من العدس مصحوبة بأي طبق أعددناه لعشاء ليلة رأس السنة. 
ثم ما لدينا من تلك العدس الرائعة ننتهي في وجبة السنة الجديدة.
يمكن إعداد العدس في وصفات مختلفة ، في مطهي ، مطهي ، مطهي ، مطبوخ فقط مع البصل والملح وورقة الغار.
كما قلنا قبل أن نتمكن من الطهي والتذوق " العدس من الحظ " بالطريقة التي نحبها أكثر من غيرها.
هنا نقدم لك كيفية إعداد الحساء العدس الذي هو غني جدا لتناول العدس في ليلة رأس السنة وجذب الحظ الجيد في السنة الجديدة.
وصفة العدس مطهو ببطء لعشاء ليلة رأس السنة
وقد تم تحضير القلي من العدس مع chorizo ، وهو مكون لا ينبغي أن يفتقر إلى النكهة التي يجلبها إلى حساء العدس أو أي حساء الخضار الذي نعده بنفس الوصفة.
وفي مناسبات أخرى ، استبدلنا أيضا chorizo مع لحم الخنزير Serrano ، وهو خيار آخر وهي أيضا لذيذة جدا وتسمح لنا بتنوع وصفة حساء العدس. 
المكونات:
- 500 غرام من العدس نوع لانزاروت أو pardina.
- 200 من chorizo في taquitos أو العجلات.
- 2 الجزر إلى قطع.
- قطع كبير من البصل إلى قطع.
- فلفل أخضر صغير في تاكيتوس.
- 3 فصوص ثوم بدون بشرة مفرومة.
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو الحلو
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
- سال.
- المياه.
إعداد:
- في مرجل نضع طبق صغير من زيت الزيتون للتسخير لصيد البصل بالحرارة المنخفضة. عندما يضاف البصل تقلى الفلفل الحار والفلفل القرنفوق والبني قليلا بجوار البصل.
- عندما يكون الفلفل لونه بنيا ذهبيا أضيفي الفلفل الحلو الحلو ، والكمون ، والفلفل ، و taecitos chorizo ويحرك كل شيء بشكل جيد.
- ثم يضاف العدس والجزر المفروم ، قليل من الملح والماء بكمية كافية لتغطيتها.
- طهي العدس مع الحد الأدنى من الحرارة حتى العطاء ، واثارة بشكل متكرر حتى لا تسقط إلى القاع والعصا.
- نحن نتحكم في كمية الماء ونضيف المزيد من المياه إذا لزم الأمر. سوف نعطي العدس النقطة التي نحب أكثر أو مع صلصة خفيفة أو أكثر سمكا.
- حالما يصاب العدس نطفئ النار. لدينا حساء العدس في سلطانية أو طبق عميق ونأخذها إلى المائدة لتذوقها دافئة.
نأمل أن تعجبك هذه الوصفة البسيطة والغنية كما يقول التقليد تجلب لك الحظ الجيد في العام المقبل.
من NatureVia سنة جديدة سعيدة للجميع! المواضيعوصفات عيد الميلاد عيد الميلاد
