ما هو strudel وكيفية جعل strudel التفاح أو apfelstrudel

مع اسم فطيرة نحن أمام رائع ورائع كعكة حلوة نموذجي من مركز أوروبا، في الواقع هو معروف بشكل كبير وشعبية في دول مثل ألمانيا، حيث تأتي من أن تكون أكثر دقة ودقة.

اسمه يعني حرفيا شيء من هذا القبيل 'الدوامة'، وهو الاسم الذي سوف تكتشف فقط لماذا عندما تجعله و / أو يكون أمامك لتذوقه وأكله.

على الرغم من أنه يعترف بمجموعة متنوعة من المكونات ، مع النكهات المختلفة والقوام والتشطيبات ، فإن الحقيقة هي أن الأكثر شعبية هي فطيرة التفاح الألمانيةالمعروف من قبل تلك الدول باسم أبفيلستروديل.

إنها حلوى رائعة ، مصنوعة من تفاح غني بالكراميلالتي تصاحبها المكسرات والقرفة تقليديا ، والتي تعطيه تلك اللمسة والرائحة المميزة.

فيما يتعلق به الخارجي ، على الرغم من أن الأكثر شيوعا والتقليدية هو اختيار ل المعكرونة فيلو (المعروف أيضا باسم الطوب المعكرونة) ، وهناك أيضا أولئك الذين يفضلون كتلة شعبية مثل المعجنات نفخة. النتيجة؟ إنه ببساطة لذيذ: سوف نستمتع بحلوى خفيفة رائعة ، مقرمشة ولذيذة ، وليس على الإطلاق دهنية.

إن إعدادها بسيط وسهل للغاية ، ويتطلب فقط بعض المكونات ويتبع خطوات قليلة. بالإضافة إلى ذلك ، تجعله تنوعًا كبيرًا من الحلوى التي تجمع بشكل جيد مع الآيس كريم (يفضل الفانيليا من قبل العديد) ، مع الزبادي الطبيعي ... أو حتى لوحده.

ما هو أكثر من ذلك من المهم جدًا تقديمه ساخنًا، بحيث يتناقض مع المكون الذي تصاحبه.

وصفه تفاحة strudel (apfelstrudel)

هذه المرة سوف نتعلم كيف نعد فطيرة التفاح التقليديةباستخدام عجينة الطوب (أو عجينة الفلو) بنفس الطريقة التي يتم بها بطريقة أساسية في ألمانيا.

المكونات:

  • 4 تفاحات حمراء (إذا كنت ترغب في استخدام الخضر أيضًا)
  • 1 حزمة من عجين phyllo
  • 35 غرام من المكسرات
  • 40 غرام من الزبدة
  • 1 حفنة من الزبيب
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني (أو 3 ملاعق كبيرة من السكر البني)
  • مسحوق القرفة
  • المزجج السكر

إعداد فطيرة التفاح:

  1. أولاً ، ابدأ بغسل التفاح جيداً ، ثم قشره وأخرجه. اقطعها واقطعها إلى مربعات صغيرة.
  2. جزء من الزبدة في نصف واحد من هذه نصفين وضعها في مقلاة غير لاصقة ، وتسخين على نار متوسطة لتتركها تذوب شيئًا فشيئًا.
  3. عندما يذوب الزبدة يضاف التفاح إلى قطع ويقلب قليلا شيئا فشيئا حتى ينعم التفاح ، لمدة 5 دقائق على الأقل.
  4. أضف السكر البني ومسحوق القرفة ، ثم أضيفي الماء جيداً. أعد التقليب جيداً للحصول على التفاح بالكراميل (عادة ما يكون 5 أو 7 دقائق أكثر كافيًا). تضاف الزبيب وتخلط مرة أخرى.
  5. الآن حجز والسماح لها بالبرودة.
  6. في هذه الأثناء ، سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
  7. ضعي بقية الزبدة في وعاء صغير وقم بإذابتها في الميكروويف في بضع ثوانٍ.
  8. ضع ورق الخبز في أعلى المكان الذي ستذهب إليه للعمل في العجين ، ثم قم بنشر عجينة من عجينة الفلو. افركها قليلا مع الزبدة المذابة وضع ورقة أخرى في الأعلى.
  9. ضع قليلاً من حشوة التفاح في الأعلى ، ولكن دائمًا في المنتصف واترك المساحة على الجانبين حتى تتمكن من لف العجين دون مشاكل.
  10. الآن حان الوقت لطي الجانب الأيسر على الحشو ، وطي الحواف السفلية والعليا إلى الداخل (فوق الحشو) ، والاستمرار في الدوران إلى الجانب الأيمن حتى يتم إغلاقه تمامًا.
  11. افعل نفس الشيء مع عجينة أخرى أخرى ، حتى تنتهي من تعبئة التفاح.
  12. عندما تنتهي من الطلاء ستراودل مع قليل من الزبدة.
  13. خط صينية الخبز مع ورقة الخبز ، وضع فطيرة الثعالب بعناية في الدرج وخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، وإخراجها من الفرن عندما تلاحظ أن العجين قد تحول لونها بنيا ذهبيا.
  14. ازلهم الآن من الفرن واتركهم يستريحون لبضع دقائق.
  15. القيام به! الآن يمكنك التمتع بالفطيرة التفاح المقسى.
  16. لإنهاء ، عند التقديم ، إضافة السكر البودرة فوق ستروديل.
المواضيعتورتات وصفات

Mini Cinnamon Apple Rolls | How to Make Apple Pie (سبتمبر 2019)